03. 10. 2022
Tourismus Menschen & Vielfalt

Am 23. September 2022 demonstrierten dreiköpfige Teams von Schülern und Lehrern aus sechs gastronomischen Mittelschulen aus der Region Pilsen und dem niederbayerischen Viechtach in den Räumlichkeiten der Brauerei Pilsner Urquell ihr Können vor der Öffentlichkeit und erfahrenen Juroren.

Der Wettbewerb bildete den Abschluss eines grenzüberschreitenden Projekts zur Verbesserung der Qualifikation von tschechischen und bayerischen Gastronomiestudenten. Unter der Anleitung von erfahrenen Chefköchen, Konditoren, Baristas und Barkeepern haben sie eine Vielzahl von Techniken erlernt, die sie für eine Arbeit in der Gastronomie motivieren. Außerdem wurde eine einzigartige Bildungsplattform www.varimedobre.eu / www.wirkochengut.eu geschaffen, die sich nicht nur an Schüler und Lehrer richtet, sondern auch an alle, die sich für die Gastronomie interessieren. Auf dieser Website gibt es zum Beispiel frei verfügbare Videos, in denen Dutzende von grundlegenden Koch-, Konditor- und Serviertechniken anschaulich dargestellt werden.

"Es ist eine schwierige Aufgabe, Studenten der Gastronomie in ihrem Beruf zu halten, Absolventen laufen oft in andere, weniger anspruchsvolle Berufe weg... Das Projekt und der Wettbewerb sollen das Interesse junger Menschen an diesen Bereichen steigern. Der Erfolg dieser Bemühungen wurde durch frühere, von der Region Pilsen durchgeführte Projekte bestätigt", so Jan Přibáň im Namen der Region Pilsen.


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